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Un petit tour à la ferme

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Crème de tapioca à l’orgeat et aux fraises

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9 août 2020 par Nathalie

tapioca à la fraise
Crème de tapioca et fraises

Préparation

  • Versez le lait dans une casserole
  • Quand la surface du lait frémit, ajoutez le tapioca en pluie
  • Laissez cuire très doucement pendant 7 minutes en mélangeant de temps en temps
  • Retirez du feu, sucrez avec le sirop d’orgeat, mélangez, répartissez dans des coupelles ou des verres
  • Laissez refroidir, couvrez d’un film alimentaire et glissez dans le réfrigérateur pendant 1 heure
  • Rincez, épongez et équeutez les fraises puis découpez-les en petits cubes.
  • Déposez-les sur les entremets au moment de les déguster bien frais.

Pour 4 personnes :

  • 250 gr de fraises
  • 40 gr de tapioca
  • 50 cl de lait de riz
  • 3 cuilleres à soupe de sirop d’orgeat
25 minutes

Category iconRecettes sucrées Tag iconfraises

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