Un petit tour à la ferme

Magasin Bio à Montigny-le-Bretonneux

01.30.43.60.82 contact@unpetittouralaferme.fr
Du mardi au vendredi (9h30-13h00 / 15h30-19h30)
samedi (9h30-13h00 / 15h30-19h00), dimanche (9h45-12h45)

Polenta grillée aux champignons de Paris

Préparation Pelez et émincez l’oignon.Faites-le revenir 2 min dans une cuillerée à soupe d’huile d’olive. Ajoutez le romarin et les champignons

Pour 6 à 8 personnes

  • 1 oignon
  • 120 g de polenta
  • 50 g de bouillon de légumes
  • 1 petite boîte de champignon de Paris
  • 1 c. à soupe de romarin ciselé
  • 3 c. à soupe d’huile
Préparation 15 min - Cuisson 8 min

Quinoa aux brocolis, raisins secs et noix de cajou

Préparation Pelez et émincez un oignon. Râpez le gingembre frais. Coupez les brocolis en petits fleurons.Faites chauffer l’huile d’olive dans une

Pour 4 personnes

  • 1 oignon
  • 1 morceau de gingembre de 1 cm, épluché
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive 200 g de quinoa
  • 2 petites têtes de brocolis (environ 350 g)
  • 50 g de raisins secs
  • 50 g de noix de cajou
  • 75 cl de bouillon de légumes persil
Préparation 10 min - Cuisson 20 min

Tartelettes façon crème brûlée

Préparation Mélangez les farines, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux du bout des doigts, jusqu’à avoir un mélange sableux. Incorporez

Pour 4 tartelettes

Pour la pâte sablée sucrée :

  • 50 g de farine de maïs
  • 150 g de farine de blé
  • 100 g de beurre doux
  • 50 g de sucre
  • 1 œuf moyen

Pour la garniture :

  • 4 jaunes d’œuf
  • 25 cl de lait
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • 50 g de sucre blond de canne
  • ½ c. à café de vanille
Préparation 20 min / Cuisson 1h

Tourte aux quetsches

Préparation Mélangez les farines, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux du bout des doigts, jusqu’à avoir un mélange sableux. Incorporez

Pour 8 personnes

Pour la garniture :

  • 700 g de quetsches
  • 100 g de sucre
  • 25 g de fécule de maïs

Pour la pâte sablée sucrée :

  • 200 g de farine d’épeautre 200 g de farine de blé
  • 200 g de beurre doux
  • ½ c. à café de cannelle en poudre
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs moyens
Préparation 40 min / Cuisson 40 min

Tarte brocolis roquefort

Préparation Mettez les farines, les herbes, le sel et le beurre coupé en morceaux dans un saladier. Effritez du bout des doigts pour avoir un

Pour 6 personnes

Pour la pâte brisée :

  • 100 g de farine de blé
  • 100 g de farine de riz
  • 100 g de beurre
  • ½ c. à  café d’herbes de Provence
  • ½ c. à  café de sel

Pour la garniture :

  • 100 g de fleurons de brocolis cuits
  • 1 petite carotte (100 g)
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait
  • 50 g de roquefort
Préparation 30 min / Cuisson 30 min

Salade de poireaux et œufs mollets

Préparation Coupez l’extrémité des poireaux et retirez les feuilles vertes abîmées. Fendez les poireaux en deux, en plantant le couteau au milieu

Pour 2 personnes

  • 4 poireaux
  • 2 œufs
  • 2 c.à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin Sel et poivre
Préparation 10 min - Cuisson 15 min

Salade fruitée d’automne

Préparation Lavez les raisins, coupez-les en deux et retirez les pépins.Coupez la feta et la poire (sans la peler) en cubes.Dans un saladier,

Pour 4 personnes

  • 100 g de roquette
  • 1 grosse grappe de raisins muscats (350 g)
  • 80 g de feta
  • ½ poire
  • 2 c. à soupe d’huile de colza
  • 1 c. à soupe de vinaigre
Préparation 20 min