Un petit tour à la ferme

Magasin Bio à Montigny-le-Bretonneux

01.30.43.60.82 contact@unpetittouralaferme.fr
Du mardi au samedi (9h30-13h / 15h30-19h30) et le dimanche (9h30-13h)

Nuggets au citron, amande et son d’avoine

Nuggets au poulet citron Préparation Idéal pour un apéro dinatoire festif, cette préparation peut aussi être servie à midi avec une céréale et

Pour 3 personnes :

  • 2 blancs de poulet fermier (environ 350 gr en tout)
  • jus fraîchement pressé d’un citron
  • 1 gros œuf
  • 50 gr de son d’avoine
  • 65 gr de parmesan râpé
  • 50 gr de poudre d’amande blanche
  • Sel, poivre (ou piment)
30 minutes

Source : Les secrets de la cuisine à IG bas, de Marie Chioca publié aux Editions Terre vivante

Tagliatelles au chèvre et aux légumes verts

Tagliatelles au fromage de chèvre et légumes verts Préparation Dans cette recette, chaque légume est cuit à point (oignons bien caramélisés,

Pour 4 personnes :

  • 320 g de tagliatelles aux oeufs
  • 1 gros oignon
  • 3 poireaux
  • 300 gr de petits pois écossés, frais ou surgelés
  • 400 gr d’épinards frais
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive + un peu pour les pâtes
  • 100 gr de fromage de chèvre demi-sec (chavignol, picodon…)
  • Sel, poivre 5 baies
30 min.

Source : Les secrets de la cuisine à IG bas, de Marie Chioca publié aux Editions Terre vivante.

Tisane tonique : badiane, thym et romarin

Infusion tonique à la badiane, au thym et au romarin Préparation Porter à ébullition 600 ml d’eau avec les étoiles de badiane.Lorsque l’eau

Pour 2 personnes :

  • 4 étoiles de badiane
  • 2 cuillères à café de feuilles de thym de Provence
  • 1 cuillère à café de feuilles de romarin
  • 1/2 citron
  • 1 cuillère à café de miel d’acacia
20 min.

Spaghettis de courgettes

Spaghettis de courgettes à la pistache Préparation Sur la plaque du four tapissée de papier cuisson, torréfier les pistaches 15 minutes à 140

Pour 4 personnes :

  • 600 gr de spaghettis de courgettes (poids net épluchées)
  • 50 gr de pistaches crues émondées
  • 30 gr de parmesan
  • 30 gr d’huile d’olive
  • 8 cl de crème fraîche liquide
  • 5 gr d’huile de coco
  • Poivre
40 minutes

Source : Le grand livre de l’alimentation cétogène, de Ulrich et Nelly Guenisson publié aux Editions Thierry Souccar.

Hachis-parmentier aux haricots blancs

Hachi-parmentier aux haricots blancs Riche en légumes, bien équilibré en protéines et glucides, ce plat est parfaitement équilibré pour le

Pour 4 personnes :

  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 poireau
  • 4 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 300 gr de viande de boeuf hachée
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 10 cl de vin blanc sec (ou d’eau)
  • 400 gr de sauce tomate cuisinée
  • 800 gr de haricots blancs, en conserve ou cuits maison
  • 20 cl de crème de soja
  • 5 cl d’eau
  • 100 gr de fromage râpé
  • ½ bouquet de persil
  • Sel, poivre du moulin
30 minutes

Source : Les secrets de la cuisine à IG bas, de Marie Chioca publié aux Editions Terre vivante.