Un petit tour à la ferme

Magasin Bio à Montigny-le-Bretonneux

01.30.43.60.82 contact@unpetittouralaferme.fr
Du mardi au samedi (9h30-13h / 15h30-19h30) et le dimanche (9h30-13h)

Feuilles de chou farcies

Feuilles de chou farcies Préparation Séparez les feuilles du tour du chou vert, réservez le cœur du chou pour une autre recette (une soupe par

Pour 4 personnes :

  • 200 gr de steak haché
  • 1 chou vert
  • 3 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 4 branches de menthe fraîche
  • 1 œuf
  • 50 gr de boulgour de blé complet
  • 1 demi plaquette de bouillon de volailles déshydraté
  • 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre moulu

Vous pouvez remplacer le boulgour de blé par du boulgour de kamut, le temps de cuisson est le même.

90 minutes

Crème anglaise à la fleur d’oranger

Crème anglaise à la fleur d'oranger Préparation Dans une petite casserole, mélangez les jaunes d’œufs avec la poudre d’agave et la farine de riz

Pour 3 personnes :

  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 cuillère à soupe bombée de poudre d’agave
  • 1 cuillère à soupe bombée de farine de riz complet ou d’épeautre
  • 25 cl de boisson au riz
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
15 minutes

Source : www.biogourmand.info

Bûche de Noël aux marrons

Bûche chocolat aux marrons Préparation Faire fondre le chocolat au bain marie puis incorporer le beurre en morceauxAjouter peu à peu le sucre en

Pour 6 personnes

  • 200 gr de chocolat dessert
  • 500 gr de purée de marron
  • 125 gr de beurre
  • 100 gr de sucre
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • amandes en poudre
20 minutes

Biscuits crus façon pain d’épices

Biscuits crus façon pain d'épices Préparation Faire tremper les amandes dans un bol d’eau minérale pendant 8-10 heures. Égoutter, rincer et

Pour 3 personnes

  • 110 gr d’amandes entières
  • 60 gr de noix
  • 120 gr de purée d’amandes
  • 150 gr de dattes Medjool
  • 20 gr de raisins secs
  • 2 cuillères à soupe de mélange à pain d’épices
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • ¼ cuillère à café sel
  • 1 cuillère à café de psyllium en poudre
30 minutes

Source : Angélique Roussel, www.la-gourmandise-selon-angie.com

Pommes rôties au pain d’épices

Pommes rôties au pain d'épices Préparation Préchauffez le four thermostat n°6 (180°).Beurrez un plat à four avec 10g de beurre fondu.Rincez et

Pour 4 personnes :

  • 4 grosses pommes
  • 40gr de beurre
  • 4 tranches de pain d’épices
  • 2 cuillerées de sirop d’érable.
45 minutes

Miroton d’automne au boudin blanc

Miroton d'automne Préparation Peler et hacher finement les échalotes. Laver et hacher le persil.Couper les figues en morceaux. Peler et couper

Pour 6 personnes :

  • 400 gr de marrons entiers naturels précuits
  • 6 pommes de terre à chair ferme
  • 10 cl d’huile vierge de coco
  • 150 gr de gros raisin blanc frais
  • 10 figues sèches
  • 4 boudins blancs
  • 2 échalotes
  • 1 bouquet de persil plat frais
  • 25 cl de vin blanc moelleux
  • noix de muscade
  • sel et poivre
1 heure

Source : www.delicieusementvotre.com