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Un petit tour à la ferme

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Magasin Bio à Montigny-le-Bretonneux

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Gâteau moelleux au potimarron

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16 décembre 2018 par Nathalie

Gâteau bio au potimarron
Gâteau bio au potimarron

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  • Faire cuire les dés de potimarron, à la vapeur ou à l’étouffée jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
  • Pendant ce temps, dans un saladier mélanger au fouet les 4 œufs entiers, le sucre, la farine, la levure et la purée de noisette.
  • Ajouter les dés de potimarron fondants à la pâte.
  • Verser dans le moule et mettre à cuire à mi four pour 45 minutes environ (tester avec une aiguille qui doit sortir sèche et chaude).
  • Démouler et poudrer de sucre glace pour décorer.

Servir par exemple avec une crème anglaise.

Pour un moule rond (dit à génoise ou « à manqué ») de 6 personnes :

  • 500 g de potimarron épluché et coupé en dés de 2 cm environ
  • 4 oeufs entiers
  • 130 gr. de sucre bio (non raffiné)
  • 70 gr. de farine de blé
  • 1 paquet de poudre à lever
  • 80 gr. de purée de noisette

Category iconRecettes sucrées Tag iconpotimarron

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