Le chou est plein de minéraux, vitamines et nutriments ; il est extrêmement peu calorique (31 kcal pour 100 gr.) et est riche en fibres. Il a également des propriétés apaisantes pour les problèmes d’estomac tels que les ulcères.
Préparation :
- pour une extraction optimale, tremper le chou dans l’eau froide plusieurs minutes avant l’extraction,
- couper le chou en morceaux et procéder à l’extraction.
Conseils :
- pour une extraction optimale (et pour un goût plus doux), il est recommandé d’ajouter des poires, pommes ou oranges à votre jus. Dans ce cas, alterner l’insertion fruit / légume lors de l’extraction,
- extraire le chou en entier, le cœur contient en effet beaucoup de nutriments.
Variantes :
- pour un jus antioxydant, ajouter un pamplemousse
- pour faciliter la digestion, ajouter des radis
- pour augmenter la force, ajouter du brocoli
Source : Livre de recettes Kuvings