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Un petit tour à la ferme

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Salade d’ananas au lait de coco

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8 novembre 2020 par Nathalie

ananas
Salade d’ananas au lait de coco

Préparation

  • Retirez le panache de l’ananas, éliminez l’écorce, puis fendez le fruit en quatre dans la hauteur, retirez la partie centrale trop dure.
  • Découpez la pulpe de l’ananas en petits morceaux, disposez-les dans un plat creux.
  • Fendez en deux dans la longueur la gousse de vanille, avec la pointe d’un couteau recueillez les petites graines noires.
  • Dans une petite casserole versez 10cl d’eau, ajoutez les graines de vanille et le sucre,
  • Faites bouillir doucement pour obtenir un sirop, versez le lait de coco, mélangez et versez chaud sur les morceaux d’ananas,
  • Couvrez, laissez refroidir puis glissez dans le réfrigérateur pendant toute une nuit.
  • Au moment de servir poudrez avec de la noix de coco râpée.

A déguster très frais !

  • 1 ananas
  • 20cl de lait de coco
  • 2 cuillerées à soupe de noix de coco en poudre
  • 50g de sucre rapadura
  • 1 gousse de vanille.
Préparation : 10 min / Cuisson : 10 min

Pour une recette plus légère remplacez la moitié du lait de coco par du lait d’avoine ou de soja.

Category iconRecettes sucrées Tag iconananas,  lait de coco

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