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Un petit tour à la ferme

Un petit tour à la ferme

Magasin Bio à Montigny-le-Bretonneux

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Wok de topinambour, panais et rutabaga

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28 février 2021 par Nathalie

Préparation

  • Lavez et épluchez les légumes.
  • Détaillez en cubes réguliers d’environ 1 cm de côté.
  • Dans le wok, faites fondre le beurre avec le miel, et les épices, ajoutez les légumes, 1/2 verre d’eau, assaisonnez de sel et de poivre et recouvrez d’un couvercle.
  • Laissez feu assez fort, remuez de temps en temps et vos légumes seront cuits en quelques minutes.

Pour 4 personnes

  • 250 gr de topinambours
  • 180 gr de panais
  • 90 gr de rutabaga
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 20 gr de beurre
  • 1 cuillère à café de 4 épices
  • Sel & poivre du moulin
Préparation : 10 min / Cuisson : 10 min

Juste avant de servir, saupoudrez de graines de sésame grillées et de coriandre fraîche ciselée.

Category iconRecettes salées Tag iconpanais,  rutabaga,  topinambour

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amandes ananas asperges aubergines bananes betterave rouge blettes café carottes chocolat chou chou-fleur châtaignes citron concombre courgettes crêpes curry dattes fenouil fromage de chèvre gingembre lait de chèvre Lentilles Corail mangue marron miel noix olives oranges petits pois pistaches plante médicinale poireaux poires poivrons pommes pommes de terre potimarron raisin spiruline tofu tomates vin épinards

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