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Un petit tour à la ferme

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Cocktail de pêches au vin et aux épices

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5 juillet 2020 par Nathalie

Vin rosé en carafe
Cocktail de vin rosé à la pêche

Préparation

  • Concassez grossièrement le bâton de cannelle. Fendez en deux dans la longueur la gousse de vanille.
  • Prélevez le zeste de l’orange à l’aide d’un couteau économe.
  • Versez le vin rosé dans une casserole, ajoutez la cannelle, la vanille, le clou de girofle, le zeste de l’orange et le sucre.
  • Portez sur le feu, quand le vin bout, baissez le feu, mélangez pour bien dissoudre le sucre, laissez frémir pendant une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, pelez les pêches, éliminez les noyaux, découpez les fruits en gros morceaux, mettez-les dans un saladier.
  • Filtrez le vin rosé et versez-le bouillant sur les pêches, couvrez et laissez refroidir.
  • Servez très frais dans des grands verres avec des glaçons.

Pour 4 personnes :

  • 2 grosses pêches
  • 1 orange
  • 1 bouteille de vin rosé
  • 100 g de sucre de canne
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 gousse de vanille
  • 1 clou de girofle
30 minutes

Category iconRecettes boissons Tag iconpêche,  vin

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