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Un petit tour à la ferme

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Courgettes farcies au chèvre

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31 mars 2019 par Nathalie

Recette de courgettes farcies au chèvre
Recette de courgettes farcies au chèvre

Préparation :

  • Couper un chapeau sur le dessus des courgettes.
  • Creuser les courgettes pour enlever la pulpe.
  • Mixer ensemble, au robot, la pulpe des courgettes, le fromage de chèvre, les champignons, l’oignon, l’ail, un trait de citron, et le persil.
  • Arrêter de mixer avant que le mélange ne devienne lisse.
    Si vous aimez, vous pouvez ajouter une cuillerée à café de tapenade d’olives noires, ou d’anchoyade, à ce mélange.
    Saler et poivrer à la fin, selon votre goût.
  • Remplissez les courgettes du mélange obtenu.
  • Remettre les chapeaux de courgettes et présenter avec quelques brins de persil pour la décoration.

Pour 4 personnes :

  • 4 courgettes rondes crues
  • 1 fromage de chèvre frais
  • 6 champignons
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail (ou plus selon votre goût)
  • Persil
  • Citron, sel et poivre

Category iconRecettes salées Tag iconcourgettes

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