Gaufres au fromage blanc, sans beurre

Préparation

• Dans une terrine, mettre la farine, la levure, le sucre et le sel. Puis, incorporer les œufs.
• Rajouter progressivement le fromage blanc, et le lait. Battre énergiquement jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
• Avec une cuillère à soupe, déposer la pâte sur les plaques du gaufrier (qui a la consistance d’une pâte à crêpe épaisse) et l’étaler avec le dos de la cuillère en une couche épaisse.
• Cuire plus ou moins longuement selon que vous les aimez croustillantes ou moelleuses.