• Passer au contenu principal
  • Passer au pied de page
Un petit tour à la ferme

Un petit tour à la ferme

Magasin Bio à Montigny-le-Bretonneux

01.30.43.60.82 contact@unpetittouralaferme.fr
Du mardi au vendredi (9h30-13h00 / 15h30-19h30)
samedi (9h30-13h00 / 15h30-19h00), dimanche (9h45-12h45)
  • Accueil
  • Actualités
  • Commander un Panier
  • Nos recettes
    • Recettes salées
    • Recettes sucrées
    • Recettes boissons
  • A propos
    • Le Bio, qu’est-ce que c’est ?
    • Le magasin
    • Notre démarche
    • Partenaires
  • Contact

Lentilles auvergnates

Vous êtes ici : Accueil / Nos recettes / Recettes salées / Lentilles auvergnates

1 novembre 2020 par Un Petit Tour à la Ferme

lentilles vertes
Lentilles vertes

Préparation

  • Tremper préalablement les lentilles environ 4 heures dans un bol d’eau froide
  • Dans une casserole, faire cuire les saucisses à l’eau pendant 20 minutes
  • Pendant ce temps, émincer les oignons et faire revenir dans un faitout avec le lard coupé en gros morceaux
  • Ajouter les carottes coupées en rondelles et la gousse d’ail épluchée coupée en 2
  • Rincer les lentilles et verser dans le faitout avec les herbes rassemblées en bouquet garni
  • Couvrir avec 2,5 fois le volume des lentilles en eau et ajouter le cube de bouillon
  • Saler et poivrer
  • Porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux 35 à 40 minutes
  • Après 15 minutes de cuisson, ajouter les saucisses et le jambonneau coupé en 4 morceaux et poursuivre la cuisson
  • Au besoin, rajouter un peu d’eau en cours de cuisson pour éviter que les lentilles n’attachent

  • 500 g de lentilles vertes
  • 1 jambonneau cuit
  • 2 saucisses fumées
  • 2 tranches de poitrine salée
  • 2 oignons
  • 3 carottes
  • 1 gousse d’ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym
  • 2 feuilles de sauge séchée
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • sel & poivre
Préparation : 15 min / Cuisson : 45 min

Variante végétarienne : remplacer la charcuterie par 2 blocs de tofu fumé et 4 saucisses de tofu fumé Viennois.

Category iconRecettes salées Tag iconlentilles vertes,  tofu

Footer

Quelques photos

Accéder au compte Instagram

Horaires d’ouverture

Du mardi au vendredi
9h30-13h /
15h30-19h30

Le samedi 
9h30-13h / 15h30-19h

Le dimanche
9h45-12h45

 

Coordonnées

01.30.43.60.82
contact@unpetittouralaferme.fr

Adresse

Un Petit tour à la Ferme
1, Rue du Mont-Doré
Place des Causses
78180 Montigny-le-Bretonneux