Un petit tour à la ferme

Magasin Bio à Montigny-le-Bretonneux

01.30.43.60.82 contact@unpetittouralaferme.fr
Du mardi au vendredi (9h30-13h00 / 15h30-19h30)
samedi (9h30-13h00 / 15h30-19h00), dimanche (9h45-12h45)

Crème de tapioca à l’orgeat et aux fraises

Préparation Versez le lait dans une casseroleQuand la surface du lait frémit, ajoutez le tapioca en pluieLaissez cuire très doucement pendant 7

Pour 4 personnes :

  • 250 gr de fraises
  • 40 gr de tapioca
  • 50 cl de lait de riz
  • 3 cuilleres à soupe de sirop d’orgeat
25 minutes

Charlotte aux pistaches et chocolat amer

Préparation Faire fondre 250 gr de chocolat au bain-marie avec 2 cuillères à soupe de caféIncorporer les jaunes d’œufs un à un dans le chocolat

Pour 8 personnes :

  • 20 biscuits à la cuillère
  • 300 gr de chocolat noir (70% de cacao)
  • 6 œufs
  • 1 tasse d’extrait de café (faire réduire 2 tasses de café fort)
  • 80 gr de pistaches concassées non salées
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
45 minutes

Citronnade bio Maison

Préparation Râper les zestes des citrons et les placer dans une casserole avec 200 ml d’eau et 200 gr de sucrePlacer sur le feu, laisser bouillir 5

  • 1 litre d’eau pétillante
  • 2 citrons jaunes
  • 150 gr de sucre blond de canne
  • glaçons
10 minutes

Cocktail Lady Pink

Préparation Dans un blender, mixer la poire et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Ajouter le jus de betterave lacto fermenté

Pour 3 verres :

  • 50 cl de jus de betterave lacto fermenté
  • 2 pêches épluchées
  • 1 citron pressé
  • 1 poignée de glaçons
10 minutes

Cocktail de pêches au vin et aux épices

Préparation Concassez grossièrement le bâton de cannelle. Fendez en deux dans la longueur la gousse de vanille. Prélevez le zeste de l’orange à

Pour 4 personnes :

  • 2 grosses pêches
  • 1 orange
  • 1 bouteille de vin rosé
  • 100 g de sucre de canne
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 gousse de vanille
  • 1 clou de girofle
30 minutes

Wraps végétariens

Préparation Râper la carotte. Mixer (ou juste écraser à la fourchette) l’avocat avec le jus de citron, un peu de sel et de poivre. Émietter le tofu

Pour 1 personne :

  • 2 crêpes
  • 1 carotte
  • 1 avocat Haas mûr à point
  • Le jus d’½ citron
  • 100 gr de tofu lactofermenté au tamari
  • Sel, poivre
10 minutes

Source : Je mange sain et bio même au boulot, Marie Chioca, publié aux Editions Terre Vivante

Smoothie chaud au café-mocha

Préparation placez le chocolat noir dans un bol micro-ondeversez dessus le lait et le caféplacez au micro-ondes jusqu'à ce que le mélange soit

Pour 2 personnes :

  • 15 gr de chocolat noir hachées
  • 240 ml de lait (ou boisson végétale d’amande)
  • 1 cuillère a café de café instantané dilué dans 2 cuillères à soupe d’eau chaude
  • 4 cuillères à soupe de son d’avoine
  • ½ banane bien mûre
  • 10 noisettes
  • 1 cuillère à café de graines de chia
  • 2 cuillères à soupe d’eau froide
Moins de 10 minutes

Source : www.amourdecuisine.fr