Actualités du magasin Bio – Page 21 – Un petit tour à la ferme

21 avril 2016

Les vertus du Guarana

Originaire du Brésil, le guarana tire son nom des indiens Guaranis qui utilisent traditionnellement la graine pour concocter des boissons

10 avril 2016

Taillez les aubergines, le fenouil, l’oignon rouge et le citron en fines lamelles. Faites chauffer une cocotte (ou dans l’idéal un plat à tajine)

Pour réaliser cette recette pour vous aurez besoin de :

Recette tirée du livre 100 recettes végétariennes.

4 avril 2016

J'ai testé cette recette aujourd'hui suite à la demande d'un client : comment réaliser THE crumble sans gluten pour sa fille ? Nous avons eu la même

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

6 belles pommes à cuire (c’est la fin de saison des Boskoop, utilisez donc des pommes Golden)
100g de mélange de farines de riz et châtaigne (ou bien 60g de farine de riz + 40g de farine de châtaigne)
20g de farine de millet
60 g de poudre d’amandes
20g de sucre complet rapadura
2 cuillères à soupe de miel de châtaignier (une pure merveille !)
environ 3 cuillères à soupe d’huile de coco (ou n’importe quelle autre huile végétale)
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle (optionnel)

4 avril 2016

La recette affichée en magasin tant attendue ;-) Préchauffez votre four à 180°C. Nettoyer les feuilles de blettes puis les émincer grossièrement.

Pour 4 personnes, il vous faut :

Pour une version végétarienne, remplacez les yaourts par 20cL de crème d’amande et le lait par 6 cl de lait d’avoine.

4 avril 2016

Une recette délicieuse qui vous fera oublier les blettes :) Préparer les blettes : retirer les feuilles (à garder pour réaliser notre deuxième

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 kg de côtes de blettes
1 oignon
20 cl de crème liquide légère (version végétarienne : remplacer par de la crème d’amande ou soja)
1 jaune d’œuf bien frais
100 g d’allumettes (version végétarienne : remplacer par du tofu fumé)
un peu de parmesan fraîchement râpé

2 février 2016

Coucou c'est la Chandeleur et je sais pas vous mais nous on adore les crêpes ! Pour changer de la traditionnelle recette de pâte à crêpes à base

Pour une dizaine de crêpes vous aurez besoin de :

300g de farine (maïs, riz, coco, millet…)
100g de fécule (maïs, pomme de terre, arrow-root…) => la fécule fait office de liant et remplace les oeufs
2 cuillère à soupe d’huile végétale (colza, tournesol désodorisé, pépin de raisin, coco…) => l’huile végétale va apporter du moelleux à vos crêpes
20cL de crème d’amande => pour le fondant et la texture
40cL de lait végétal (soja, amande, riz…) => pour les protéines
2 cuillères à soupe de sucre ou sirop d’agave
une pointe de sel

28 septembre 2015

C'est l'Automne et les courbes des jolies courges de saison égayent les potagers et ainsi notre étal! Nous vous proposons une recette qui sort de

Liste d’ingrédients pour environ 4 personnes:

500g de Potimarron cru
25g de cacao en poudre
100g de sucre complet type Rapadura
100g de crème fraîche (ou tofu soyeux pour les personnes vegan)
200mL de lait (végétal)
30g d’huile de Noix de Coco, de préférence vierge et de première pression à froid
1 cuillère à café de vanille en poudre

31 août 2015

Encore et toujours des courgettes dans le potager ! Qu'allons-nous préparer ? Ce sera une recette d'une simplicité légendaire mais dé-li-cieuse :

28 mai 2015

Deux versions sont proposées pour ce taboulé : chaud ou froid. Pour la version chaude : Détailler tous les légumes et faire revenir

Ma liste d’ingrédients

Ma liste de condiments