Un petit tour à la ferme

Magasin Bio à Montigny-le-Bretonneux

01.30.43.60.82 contact@unpetittouralaferme.fr
Du mardi au samedi (9h30-13h / 15h30-19h30) et le dimanche (9h30-13h)

Côtes de blettes façon carbonara

Une recette délicieuse qui vous fera oublier les blettes :) Préparer les blettes : retirer les feuilles (à garder pour réaliser notre deuxième

Pour 4 personnes, il vous faut :

  • 1 kg de côtes de blettes
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème liquide légère (version végétarienne : remplacer par de la crème d’amande ou soja)
  • 1 jaune d’œuf bien frais
  • 100 g d’allumettes (version végétarienne : remplacer par du tofu fumé)
  • un peu de parmesan fraîchement râpé

Pâte à crêpes végétale

Coucou c'est la Chandeleur et je sais pas vous mais nous on adore les crêpes ! Pour changer de la traditionnelle recette de pâte à crêpes à base

Pour une dizaine de crêpes vous aurez besoin de :

  • 300g de farine (maïs, riz, coco, millet…)
  • 100g de fécule (maïs, pomme de terre, arrow-root…) => la fécule fait office de liant et remplace les oeufs
  • 2 cuillère à soupe d’huile végétale (colza, tournesol désodorisé, pépin de raisin, coco…) => l’huile végétale va apporter du moelleux à vos crêpes
  • 20cL de crème d’amande => pour le fondant et la texture
  • 40cL de lait végétal (soja, amande, riz…) => pour les protéines
  • 2 cuillères à soupe de sucre ou sirop d’agave
  • une pointe de sel

Crème dessert au chocolat et potimarron

C'est l'Automne et les courbes des jolies courges de saison égayent les potagers et ainsi notre étal! Nous vous proposons une recette qui sort de

Liste d’ingrédients pour environ 4 personnes:

  • 500g de Potimarron cru
  • 25g de cacao en poudre
  • 100g de sucre complet type Rapadura
  • 100g de crème fraîche (ou tofu soyeux pour les personnes vegan)
  • 200mL de lait (végétal)
  • 30g d’huile de Noix de Coco, de préférence vierge et de première pression à froid
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre

Taboulé de Chou Fleur

Deux versions sont proposées pour ce taboulé : chaud ou froid. Pour la version chaude : Détailler tous les légumes et faire revenir

Ma liste d’ingrédients

  • Un beau chou-fleur
  • Un concombre
  • Quelques tomates
  • Une poignée de câpres
  • Des pois chiches

Ma liste de condiments

  • Huile d’olive
  • Paprika
  • Persil
  • Cumin
  • Herbes de Provence
  • Estragon

Risotto à la courge et au curry

Peler la courge et enlever les pépins, coupez-la en petits cubes. Faire revenir l’oignon coupé en lamelle dans de l’huile d’olive et du curry, ajouter

Liste d’ingrédients

  • Riz Caranoli
  • Courge Butternut
  • Oignon
  • Bouillon de légumes

Liste de condiments

  • Huile d’olive
  • Curry

Purée de lentilles corail aux carottes

Cuire les lentilles corail dans de l’eau ; réserver. Détailler les carottes en cubes et les faire cuire dans de l’eau salée. Faire revenir le

Liste d’ingrédients

  • Lentilles Corail
  • Carottes Botte
  • Ail frais
  • Jus de citron

Liste de condiments

  • Huile d’olive
  • Cumin
  • Curry
  • Cannelle
  • Estragon
  • Graines de sésame