Très simple à réaliser, servez cette soupe bien froide pour mieux vous rafraîchir. Préparation Coupez les melons en deux dans la sens de la
Pour 4 personnes
- 2 petits melons fermes
- 5 cl de Muscat (1/5 tasse)
- 2 cuillères à soupe de citron
20 minutes
Gratin de macaronis au fromage
Préparation Plongez les macaronis dans un grand volume d’eau bouillante salée Remuez et laissez cuire environ 8 min (selon le temps indiqué sur le
Pour 2 personnes
- 100 g de macaronis
- 10 g de farine
- 10 g d’huile d’olive (ou de beurre)
- 10 cl de lait
- 50 g de comté râpé
- sel, poivre
Préparation : 5 min / Cuisson : 20 min
Une recette simple et tellement bonne ! Vous fondrez devant ce délicieux gratin de macaronis et sa béchamel au fromage !
Mojito de cerises à l’amaretto
De l’eau gazeuse, de la menthe, de l’amaretto à la place du rhum et surtout ? Des cerises ! Voilà un cocktail mojito innovant et délicieux
Pour 2 personnes
- 4 cuillères à soupe de cerises dénoyautées et hachées grossièrement
- 8 petites branches de mélisse et de verveine
- 2 petites branches de menthe
- 12 cl d’Amaretto
- de l’eau gazeuse
- Éventuellement du sirop d’Agave, ou de sucre de canne
5 minutes
Ajouter éventuellement un peu de sirop pour sucrer mais si les cerises sont bien mûres, elles suffisent à sucrer ce cocktail.
Gaspacho de tomates et poivrons à la feta
Il existe de nombreuses variantes de gaspacho : avec ou sans concombre, avec ou sans mie de pain, avec ou sans la peau des tomates… Je vous
Pour 4 personnes
- 100 g de feta
- 3 tomates
- 1 poivron
- 1 tranche de pain de mie
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation : 15 min / Cuisson : 15 min
Conseil : privilégiez cette recette en été, quand les poivrons et tomates auront le plus de saveur.
Infusion réglisse citronnelle
Préparation Faites bouillir l’eau.Ajoutez le bâton de réglisse et la citronnelle.Laissez infuser 10 minutes dans l’eau bouillante.Filtrez et mettez
Pour 6 personnes
- 2 l d’eau
- 1/2 bâton de réglisse en bois
- 2 cuillerées à soupe de citronnelle séchée
Conseil : cette infusion est très rafraîchissante lorsqu’elle est froide mais elle se déguste aussi chaude.
Salade Fattouch – recette libanaise
Préparation Pelez le concombre et creusez-le avec une cuillère pour en enlever les graines.Émincez très finement l’oignon et le poivron.Coupez la
Pour 6 personnes
- 2 belles tomates
- 3 cœurs de laitue
- 1 concombre
- ½ oignon
- ½ poivron
- ½ jus de citron
- 1/2 cuillerée à café de sumac (épice libanaise)
- 10 g de persil haché (1 petit bouquet)
- 10 g de menthe hachée (1 petit bouquet)
- Huile d’olive
- Sel
15 minutes
Jus de gingembre
Préparation Pour un litre d’eau, râper ou mixer 100 g de racine de gingembre.Verser l’eau bouillante sur le gingembre mixé et laisser infuser une
Pour 1 litre
- Une racine de gingembre
- De l’eau bouillante
Préparation : 5 min / Cuisson : 5 min / Repos : 1 h
Exemple de cocktails testés :
- 1/10 de jus de gingembre, 2/10 de jus d’ananas, 7/10 de jus d’orange
- 1/10 de jus de gingembre, 9/10 de jus de pomme
- 1/10 de jus de gingembre, 9/10 de coca-cola
- 1/10 de jus de gingembre, 9/10 d’eau parfumée au thé
Lassi à la vanille et aux graines de pavot
Le lassi est une boisson indienne réalisée à base de yaourt et d'eau. Elle permet d'apaiser le feu des repas très épicés. Voici une variante à la
Pour 2 personnes
- 2 yaourts à la vanille
- 10 cl de lait
- 1 cuillerée à soupe de graines de pavot
- 1 gousse de vanille
Préparation : 2 min / Cuisson : 5 min
Salade de carottes râpées à l’orange, curcuma et cannelle
Préparation Pelez et râpez les carottes.Pressez les oranges pour récupérer le jus.Dans un saladier, mélangez les carottes avec le jus d’orange et
Pour 4 personnes
- 600 g de carottes
- 2 oranges
- 6 cuillerées à soupe d’huile de colza
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 pincée de curcuma en poudre
- sel, poivre
10 minutes
Ces carottes râpées sont encore meilleures si vous les préparez quelques heures avant de les déguster. Elles auront le temps de bien s’imprégner de la sauce et des épices.